培根金針菇卷

原料

金針菇: 400克, 黑椒味道培根: 8片, 叉燒醬: 40ml, 清水: 20ml, 橄欖油: 10ml, 牙籤: 8根

步驟

1金針菇洗凈去掉後面的蒂。(圖2)

2準備40ml叉燒醬,倒入20ml清水攪勻備用。(圖3)

3取一片培根片平放在案板上,取適量金針菇平鋪在培根的頂端,用手把較長的金針菇尾部卷至金針菇1/3位置,然後把培根片慢慢開始捲起來,卷到末尾,取一隻牙籤,將卷好的培根壓住固定。(圖5)

4不粘鍋內放入一點點橄欖油,燒熱後,改小火放入金針菇卷,待變色後,兩面刷上叉燒醬繼續煎熟,直到煎出焦香的味道即可。

小技巧

a)用過很多種辦法,用蜂蜜刷醬的,用烤箱烤的,這次用的是叉燒醬連同不粘鍋來煎的方法,味道俺已經試過了,真的不錯哦! b)金針菇不要放太多,不然煎的時候比較占時間而且裡面不容易入味。 c)培根選用黑胡椒味道的更好,吃的時候不是單一的叉燒醬味道。 d)牙籤一定要固定好,不然煎的時候鬆散就不成型了。


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