迷你蝴蝶酥(平底鍋製作)

原料

麵粉,豬油,糖,水。

步驟

做法: 1.水油麵團:麵粉+豬油+糖+水,揉成光滑的麵糰,蓋上濕布醒20分鐘。 2.油麵團:麵粉+豬油,用疊加方法拌勻。 3.水麵糰包裹油麵團,擀成長方形,然後三折,再擀開,連續三次,最後分別從兩頭捲起,疊加,用濕布蓋上醒20分鐘。 4.拿出醒好的卷,用刀切片。 5.平放在平底鍋內,蓋上蓋,小火進行烤制(也可以油鍋炸)。 6.烤到兩面發黃就可以出鍋了。


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