豬肝瘦肉芥菜粥

原料

豬肝: 半隻, 瘦肉: 一份, 芥菜: 一顆, 鹽: , 醬油: , 生粉:

步驟

1帶一些些肥的瘦肉做菜會香一些,個人喜好。瘦肉切小片薑絲醬肉鹽少許雞精腌個十分鐘左右,豬肝也是再加一味生粉來腌,這樣脆一些

2切小塊芥菜

3淘米煲粥,再去切菜腌肉。粥滾了,滾到開米差不多能吃的前二十分鐘左右時候,放肉下去。這樣肉會脆著不會過於熟。最後大概十分鐘放菜。最後撒蔥末或者裝好碗再撒粥面上。記得出鍋前先試試味道,放幾顆味精調調味。

小技巧

肉,下生粉腌會脆一些。調味基本鹽和醬油,其他的只是我的建議,有些人會不習慣放這些。


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