炭燒豬頸肉。

原料

豬頸肉: 2斤, 黑胡醬: 少許

步驟

1一定要買豬脖子這塊五花梅頭肉

2把肥肉去掉

3洗乾淨,捏干水分

4用包保膜包成這樣,放冰箱速凍,5小時,不要太硬,也不能太軟,

5像這樣可以切了,切成圓圓的一片

6把保鮮膜拿掉

7把黑胡椒醬倒到,切好的肉片里,不要腌制太久,會很鹹的。

8平底鍋里放油,燒熱,在放下去煎。

9煎成這樣就熟了。

小技巧

油燒開後,下鍋後一定要用小火慢慢煎,喜歡吃,蜜汁味的,可以用番茄醬。想吃多少切多少,沒切完的還是放速凍里,下次再拿出來做,我家人多,有時一次三斤肉,都吃光光。


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