巧克力草莓Schokoladeerdbeere

原料

草莓: 適量, 巧克力: 50克, 奶油: 5湯勺

步驟

1原料: 草莓12-15個,一定要用紙將草莓表面的水吸干,否則之後很難裹上巧克力。 巧克力里沾了水也會結顆粒。

2準備好一個乾淨的盤子,墊上油紙。 等下放裹好巧克力醬的草莓。

3準備一個碗,一定要擦乾淨,沒有水。 將5湯勺淡奶油和50g巧克力放入碗中,隔水融化。 淡奶油的量不是絕對的。取決於巧克力的配方,有可能需要多些有可能少些,自己看情況添加。 這次用的65%黑巧克力,用牛奶巧克力也好吃。

4融化好的巧克力醬如?圖。 草莓裹巧克力的過程中,碗一直放在小鍋上面,裡面裝上熱水,這樣可以保持巧克力醬不凝固。

5用一根小細棍扎住草莓,然後左手旋轉,右手用勺子往草莓上纏巧克力。

6弄好之後,放入冰箱冷藏一個小時+

7科特爸爸回家之後,肯定一次性解決掉?

小技巧

隔水融化巧克力時,巧克力裡面一定不能混入水蒸氣,可以全程小火。


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