扁豆燜面

原料

新鮮麵條: , 扁豆: , 土豆: , 蔥花: , 蒜末:

步驟

1扁豆去頭,中間掐斷,然後洗乾淨。土豆切小塊

2鍋內放油,爆香蔥花

3放扁豆,翻炒3分鐘。然後加清水,要沒過扁豆。加土豆

4小火燜2-3分鐘,然後取出一些湯汁,剩下部分湯汁

5放一部分麵條平鋪在豆角上面,然後放些湯汁澆上面

6再放最後一部分麵條,上面再澆一些湯汁

7小火一直燜,中間時不時看看,如果缺湯汁,沿鍋邊加湯汁


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