不含添加劑的午餐肉

原料

麵粉: 100g, 雞蛋: 1隻, 五花肉: 500g, 澱粉: 50g, 料酒: 10g, 孜然粉: 少許, 鹽: 10g, 胡椒粉: 少許, 生抽: 10g, 蔥姜蒜: 適量

步驟

1蔥姜蒜切沫

2蔥姜蒜泥加入到豬肉糜中,料理機打細

3澱粉加麵粉加雞蛋,加水打成稀液

4澱粉溶液倒入豬肉糜中,加入料酒,生抽,胡椒粉,孜然粉,鹽,順時針攪拌,時間要長

5放入容器中,壓實。(我沒有合適的容器,就自己用錫紙折了一個方盒)

6蒸鍋水燒開後放入,蓋上錫紙,防止水蒸氣凝結滴入。大火蒸40分鐘

7出鍋

8放涼後切片

9可以放入保鮮盒冷凍,什麼時候吃,拿出來兩面煎一下即可


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