蔓越莓煉乳餅乾

原料

低筋麵粉: 130克, 黃油: 70克, 蔓越莓干: 35克, 糖粉: 25克, 煉乳: 6克

步驟

1黃油室溫軟化,或微波爐低溫軟化1分鐘

2軟化好的黃油加糖粉,充分攪拌至糖粉融化,但攪拌均勻即可,不要打發。

3打好的雞蛋加入,攪拌均勻

4煉乳加入,攪拌均勻。

5蔓越莓干加入,攪拌均勻。如果蔓越莓幹個頭較大,可以先切碎

6加入麵粉,攪拌均勻。用手持保鮮袋順勢裝入。隔著保鮮袋用手在桌子上將麵糰整理成長3厘米寬4厘米左右的長方體放入冰箱冷凍室半小時以上(凍硬即可)

7預熱烤箱200度10分鐘。將凍硬的麵條拿出來用刀切成寬2毫米左右的面片,儘量切的均勻。將切好的面片排在鋪好油紙的烤盤上,適當留一些間隙

8放入預熱好的烤箱中層,180度烤15分鐘即可。(後面幾分鐘多觀察,烤的有點發黃就可以了)

小技巧

切面片時儘量均勻些,如果薄厚不一致,烤的時候薄的容易糊


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