冬瓜燜鴨(粵菜版)

原料

冬瓜: 500克, 鴨肉: 四分之一只, 姜: 7、8片, 蒜: 3顆, 草果: 1顆, 蔥: 2條, 生抽: 2湯勺, 鹽: 1小勺, 料酒: 1湯勺

步驟

1姜切片,蒜拍碎,草果洗凈;

2鴨肉瀝干水;

3熱油爆香姜蒜草果之後,下鴨肉翻炒,加一勺鹽,一勺料酒;

4加水燒開後,小火煮半小時,加生抽兩勺;

5加冬瓜再燜煮10多分鐘,冬瓜變軟之後,即可大火收汁;

6加蔥花後,裝盤上桌?,開飯啦~^_^

小技巧

1、草果一定要用刀拍開之後再下鍋,因為這樣香味才能四溢; 2、燜煮鴨肉和冬瓜的中途,記得翻炒幾次,避免食材粘鍋; 3、今天的食材是兩人份,如果人多,菜量自行酌情增加^_^。


相關菜譜

  • 冬瓜燜鴨
  • 冬瓜燜鴨
  • 冬瓜燜鴨
  • 冬瓜燜鴨
  • 冬瓜燜鴨
  • 冬瓜燜鴨肉
  • 冬瓜燜鴨肉
  • 土豆燜雞翅(粵菜)
  • 冬瓜燜鴨的做法
  • 蚝干冬瓜燜鴨
  • 三杯鴨(粵菜做法)
  • 冬瓜鴨
  • 蜆芥冬瓜燜水鴨
  • 燜冬瓜
  • 粵菜 花膠燜干鮑
  • 燜鴨翅鴨腳(客家版)
  • 燜鴨
  • 簡易版冬瓜鴨架湯
  • 冬瓜燒鴨
  • 冬瓜鴨湯
  • 冬瓜鴨湯
  • 冬瓜鴨肉湯
  • 冬瓜鴨肉湯
  • 冬瓜鴨湯
  • 紫蘇燜冬瓜
  • 冬瓜燜田雞
  • 冬菇燜冬瓜
  • 蝦米燜冬瓜
  • 蚝油燜冬瓜
  • 冬瓜燜田雞
  • 冬瓜燜田雞
  • 火腿腸燜冬瓜
  • 油燜冬瓜
  • 燜金錢冬瓜
  • 粵菜【清蒸石斑魚】