大腸燒豆腐

原料

大腸: , 老豆腐: 1塊, 蔥: 適量, 姜: 適量, 花椒: 適量, 蒜頭: 半個, 鹽: 適量, 郫縣豆瓣: 2勺, 老抽: 適量

步驟

1老豆腐切塊,煎制兩面金黃。大腸清洗乾淨切段備用。

2蔥姜蒜切好備用

3起鍋加入適量食用油,油熱放入花椒炸出香味。

4放郫縣豆瓣兩勺,炒出紅油。

5蔥姜蒜入鍋,炸出香味。

6倒入大腸,進行翻炒,加適量黃酒

7加入適量老抽或是紅燒醬油,繼續翻炒

8倒入開水,燒開,轉入砂鍋小火慢燉一小時,再加入煎制好的老豆腐,繼續燉一小時就大功告成了。


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