蛋黃小饅頭

原料

熟雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 90g, 玉米澱粉: 90g, 糖粉: 20g, 黃油: 90g, 淡奶油: 40g

步驟

1電子秤量好材料備用

2黃油軟化後加入糖粉打發

3蛋黃過篩加入黃油攪拌均勻

4淡奶油分三次加入,沒加入一次就用打蛋器攪拌一次。這裡淡奶油可以換成配方奶

5打發成黃油顏色變淡,體積變大

6篩入低筋麵粉和玉米澱粉,用壓拌的方法拌勻。

7用乾淨的小手揉成團,烤箱預熱170度上下火。

8分成一粒粒小饅頭一樣的大小放到烤盤上,一邊揉另一邊用乾淨的濕毛巾蓋上,防止乾裂。入烤箱同樣的溫度在烤15到20分鐘即可。

9小版本的瑪格麗特,更方便寶寶食用。

小技巧

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