煎餅果子

原料

麵粉: 適量, 雞蛋: 4個, 甜麵醬: 適量, 水: 適量, 香菜: 3根, 番茄醬: 適量, 耗油: 適量, 黃醬: 適量, 綠豆粉: 適量, 火腿腸: 四根, 生菜: 四葉, 黑芝麻: 適量

步驟

1麵粉四勺,加點鹽,加點油,和成麵糰,醒半小時

2將麵糰分成若干小分,擀成薄片,越薄越好,中間劃兩刀

3油燒五成熱,將薄片下油鍋炸,炸到金黃色撈出

4薄脆步驟完成

5甜麵醬,耗油,番茄醬,黃醬,水,按2:1:1:1:1的比例調和在一起

6醬汁下油鍋,像炸醬一樣,炸熟,不要炸的太干,否則不好塗到煎餅上,漿糊樣就可以,醬汁步驟就完成了!

7麵粉,綠豆粉,按1:2的比例,用水調成糊狀,即可

8生菜洗凈,掰成小塊,香菜切末,備用

9火腿腸一分兩瓣,煎一下備用

10電餅鐺預熱好,放一勺麵糊,用竹蜻蜓攤開,待麵糊凝固

11在麵糊的上面打一個雞蛋,用竹蜻蜓攪拌散開

12雞蛋成熟前撒上黑芝麻

13翻面

14刷上醬料

15均勻的撒上香菜

16放上生菜

17放上薄脆

18放上火腿腸

19最後把四邊包好,倒過來,四邊朝下放好

20完成,美味早點,可以開吃啦!

小技巧

1、薄脆的麵餅,擀的能有多薄就多薄,越薄越脆


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