川貝雪梨膏(適合小孩)

原料

梨: 8個, 川貝: 15克, 冰糖: 50克, 姜: 一薄片切絲, 羅漢果: 2個, 紅棗: 10顆

步驟

1梨洗凈備用,因為沙鍋小了,實際只用了8個梨

22個羅漢果去殼這,冰糖50g稱重

3川貝15g,買的時候已磨成粉

4羅漢果用了2個,這是沒去殼前的羅漢果

5梨磨成梨沙,也可用榨汁機。有2個梨沒去皮,所以顏色稍深一點,因為梨是用水果清潔劑洗過,梨皮也有營養,本來可以放皮,弄了2個,後來媽媽說還是去皮更放心,剩下的就去皮了

6因為是磨的梨沙,又是自己用,所以沒有弄太徹底,這是用過的梨核

7梨沙+羅漢果+紅棗+冰糖+薑絲,入鍋,開大火煮開,沒放川貝粉,因為要過濾一層渣

8煮沸

9小火熬

10用沙布過濾渣

11梨汁再放入鍋,鍋洗過,開火燒乾水後加的過濾好的梨汁

12加川貝大火煮開

13大火燒開轉小火熬,大火收汁,大概2個小時時間,小火熬的時候隔會就要攪拌,收汁時一刻不停的攪拌,過程有點辛苦,手臂都酸了

14超市買的350ml的玻璃瓶,開火洗凈淋干。媽媽教的,玻璃瓶里不能有一點水,這樣川貝雪梨膏會壞,也不能為了水快乾用紙巾去吸,會帶入細菌,也會導致儲存時間不長

15這麼多材料,一滴水都沒加,前後耗時5個小時,只出了350ml不到的川貝雪梨膏,算下來成本花了150的樣子,所以為了孩子好,不要再買某寶上幾十一大瓶的川貝雪梨膏了,裡面肯定大部分時水+冰糖,所以還是自己做吧,辛苦一點,但貨真價實。


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