原料

雞腿肉: 150克， 糖: 1湯匙， 醬油: 1湯匙， 清酒: 2湯匙， 姜（去皮，剁碎）: 10克， 雞蛋: 2顆， 味醂: 1湯匙， 鹽: 少許， 烤白芝麻: ， 米飯: 150克， 烤紫菜: ， 日式腌小白菜（野沢菜漬け物）:

步驟

1野沢菜漬け物 切碎

2把雞腿肉剁成肉糜，倒入糖、醬油、清酒和生薑碎，攪拌均勻。

3中火，持續攪拌。即將收干湯汁時，離火。

4鍋中倒入味醂、鹽和雞蛋，攪拌均勻。

5打散後，開小火，快速不斷攪拌。直到如圖，離火。

6在案板上鋪一層保鮮膜，放上烤紫菜。 均勻撒一點鹽。

7取一半米飯在紫菜上，只放在中心，鋪平。 看個人喜好，擺上雞肉蓉、雞蛋和腌菜，再均勻撒些芝麻。

8再把剩下掉米飯蓋在上面，輕輕壓實。 然後再撒些鹽。

9然後數字順序把它包起來

10最後用保鮮膜包裹起來，用手塑形。

11把保鮮膜打開，把壽司包從中間切開。