香蕉: 半根(約48g), 牛奶: 60g, 雞蛋: 1個, 低筋麵粉: 60g, 糖: 5g(打發蛋白用的)
1分離蛋黃蛋清
2把蛋黃、牛奶、香蕉、低粉混合攪拌,放一邊靜置
3蛋白(注意在無水無油容器里)打發1min,
4加入白糖,繼續打發2.5min
5將打發好的蛋白分兩次加入攪拌好的蛋黃牛奶低粉中,混合一起。(注意不要攪拌,以免消泡)
6上平底不沾鍋,小火,用勺子一次一勺淋在平底鍋上,直到呈現很多泡泡小孔,翻過去,另一面煎熟就好。
7完成