簡單做【吉野家牛肉飯】

原料

洋蔥: 1/4個, 雞蛋: 1個, 牛肉卷: 100克, 水: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 味啉: 適量, 米飯: 一碗, 生薑: 一小片, 砂糖: 適量

步驟

1準備好食材及配料

2洋蔥、生薑切片待用

3準備溫泉蛋,溫泉蛋跟溏心蛋的區別就是:溫泉蛋是不需要煮的(溏心蛋的教程可以參考之前的這篇文章)。方法:將生雞蛋放入盆中,倒入煮沸的熱水,水量要蓋過雞蛋,悶上20分鐘後撈出,再放入冷水中浸泡即可;

4鍋內加水燒開,放入牛肉卷出水(出水的目的就不多說了,要注意的是牛肉七分熟的時候就可以撈出來如圖所示,等全熟了撈出就會影響口感);

5在鍋內加入黃酒1 tbsp,生抽2tbsp,味琳1 tbsp,砂糖1 tbsp中小火煮開;

6牛肉卷上色後立馬撈出

7由於牛肉吸收了大部分的湯汁,這個時候就需要加入事先準備好的100克純凈水

8倒入洋蔥中小火燜上5分鐘直至洋蔥變軟後,加入牛肉卷大火收汁盛到米飯上

9加溫泉蛋即可享用

小技巧

做好的飯上一定要多澆些這個牛肉的湯汁,有了這個湯汁兩碗飯都吃得下去。牛肉湯汁可下飯了呢!步驟是不是沒有那麼複雜,只要稍微動一下手,超好吃的日式牛肉飯就做出來啦!小夥伴們都試一下吧,美味又健康。希望大家喜歡這個食譜。


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