鮑魚雞粥

原料

鮮鮑: 2個, 雞腿: 一隻, 米: , 姜: 一塊, 鹽: 2克, 料酒: 5克, 油: 5克, 生抽: 5克, 胡椒粉: , 蔥花: , 香油: 適量

步驟

1用砂鍋熬一鍋粥,放薑片,把鮑殼丟進去一起熬,據說這樣更清甜

2鍋里的粥起米花時,放入處理好的鮑魚,倒入油,小火煮十分鐘左右

3雞腿肉剁碎,加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘

4把腌制好的雞腿肉放進粥里,用勺子順一個方向打圈圈,直至粥變得細滑,出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可

小技巧

叮嚀小語: 鮑魚可以打十字花刀保持完整,也可以切片,切片的話,可以跟雞肉一起入鍋。 煮粥最好用砂鍋。 吃粥的時候再配些薑絲和蔥花。


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