桑椹芝士蛋糕

簡介

      既然是要過新年了.當然來個蛋糕最能體現愉快和甜蜜了.  冰箱裡還有一盒奶油乳酪和鮮奶油.也還有點消化餅.一起折騰掉吧.還有小畢姐姐的媽媽泡的桑椹酒,酒喝完了.但裡面那個帶著濃濃酒香的桑椹吃不完,又捨不得丟,想來放在蛋糕里會好吃.沒想到加了它.竟然吃出百利甜酒的味道.讓我忍不住口的一氣吃了大半塊.       其實這個蛋糕是為去看生了女兒的盤子而做的.    所以最後用了自製的糖桂花和魚膠粉一起澆了個頂.為了好看.這種蛋糕是沒必要做果凍層的,處理不好那個水會滲下去影響蛋糕體.生手請不要嘗試.      我用的是六寸模,我認為用八寸出來的效果更好.

原料

麥維他消化餅100克,牛油40克,芝士250克,鮮奶油200克,糖50克,雞蛋2個,粟粉10克,低粉10克,檸檬汁1大匙,酒漬桑椹適量

步驟

1.餅底,麥維他消化餅100克壓碎拌入溶化牛油40克,,鋪入模底壓實.放冰箱冷藏. 2.芝士和糖一起隔熱水打軟化. 3.加入檸汁拌勻,加入蛋拌和,篩入粉類拌勻,倒入鮮奶油拌勻. 4.最後加入酒漬桑椹,沒有可加藍莓.倒入模中.烤盤放熱水. 5.用蒸烤法170度烤50分鐘.涼後脫模.


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