珍珠豆腐丸

原料

豆腐: , 長糯米: , 胡蘿蔔: , 冬筍: , 香菇:

步驟

1長糯米洗凈,用清水泡兩小時

2老豆腐半塊,用刀背壓成豆腐泥

3冬筍一小段先用開水焯過,切碎,香菇和胡蘿蔔也都切碎,用油炒熟,晾涼,加到豆腐泥中,再加少許鹽、胡椒粉、兩大勺澱粉拌勻

4拌好的豆腐泥捏成球,滾上泡好的糯米

5蒸鍋里墊上防粘的烹調紙,放入珍珠豆腐丸,大火蒸10分鐘(開鍋以後計時)即可


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