番茄: 1-2個, 雞蛋: 2隻, 鹽:
1打兩個雞蛋到碗中,攪拌均勻
2鍋燒熱,倒油,等油熱後倒入攪拌好的蛋液,不翻炒等它膨脹為一個蛋餅
3將蛋餅切成小塊,倒入切好的西紅柿,翻炒
4等西紅柿快掉皮加鹽,再翻炒一會兒,起鍋,完成!
如果喜歡雞蛋口感嫩一些的話,炒完雞蛋可以先把雞蛋放在一個碗里,炒一會兒西紅柿後再加回鍋中