咖喱豬肉鬆---烤箱版

原料

豬裡脊兩盒大概: 4斤, 咖喱料: 4分之一塊, 芝麻: 兩勺(可有可無), 壽司紫菜: 一張, 鹽: 適量, 糖: 適量, 植物油: 50g, 老抽: 適量

步驟

1豬裡脊肉兩盒,大概四斤。

2剔除筋膜肥肉,做給家人的食物我是相當有耐心滴!

3飛水,小火煮沸撇去血沫!

4大約二十分鐘後,煮好的肉很容易撕成小塊!撈出濾水備用。

5冷水入慢燉鍋,或高壓鍋,放入咖喱料四分之一塊,這種料是買的,蠻好吃的!再放入糖、鹽、老抽適量,關於口味可根據自己的口味調整,也可水沸後嘗一下,比平時做菜稍重一點即可!

6買的咖喱料(可參考)

7慢燉鍋半小時後是這樣,高壓鍋估計十分鐘就可以了!

8打碎

9裝在烤盤中,淋入植物油,芝麻、海苔絲,稍稍攪拌均即可烘焙,美國250F,中國大概,120度,烘焙一個半小時,中間要翻動攪拌幾次。

10出爐,絕對無添加、無色素,嘴巴刁的老公嘗了幾口,評價相當高,女王又一次高大上了!

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小技巧

根據自己烤箱調整溫度及烘焙時間!


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