帶魚: 2條， 蔥、姜: 適量， 花雕酒: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
11 帶魚洗凈，切塊，調入鹽、花 雕酒拌勻，腌制 1 ～ 2 小時
22 取不粘鍋，熱鍋冷油，下蔥、 姜煸出香味，撈出蔥、姜
33 下帶魚，煎至金黃色，在翻面 煎，等兩面煎至金黃色即可， 出鍋裝盤