美味醬鴨

原料

鴨: 1隻6斤多, 醬油: 1碗, 黃糖: 1條, 花雕酒: 1碗, 八角,桂皮,香葉,陳皮: 適量,看圖, 姜,蔥: 適量,看圖

步驟

1鴨,姜,蔥準備好

2酒,醬油,其它料準備好

3下油爆香佐料,

4下鴨及酒醬油,蔥姜,黃糖,一勺鹽

5耗油兩勺,如果有老抽可以下兩勺上色,加水快要把鴨淹沒,大火燒開,轉文火蓋蓋子悶,開始要久不久翻身鴨子,後面收汁要勤翻身,不然會焦


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