筍乾: 一把， 毛豆: 一小把， 干辣椒: 一個， 香油: 少許
1筍乾要提前用水泡半天，用手捏捏，軟軟的就行了，換兩次水，不然太咸。
2筍乾瀝干，切成指甲大小的小段，毛豆剝皮，洗乾淨。
3鍋中少油，熱了以後加筍乾，稍微翻炒，加毛豆，加料酒三勺，蓋蓋子，小火，悶上一分半鐘。
4開蓋，稍微翻炒，干辣椒用剪刀剪成小圓圈，扔進去翻兩下，沒有湯汁以後出鍋，切勿太干。如果是淡筍乾，就加鹽，咸筍乾基本不用加，但也看個人口味。
5撒上少許香油，拌勻，開吃！