鹽水花椒鹹蛋

原料

雞蛋: 1壇個, 鹽: 半袋, 花椒: 1大匙, 溫開水: 適量, 菜罈:

步驟

1雞蛋洗乾淨,鴨蛋也可以代替,擦乾水分,放入菜罈中,玻璃瓶也可以代替,裝滿,如果裝不滿半壇也可以的。

2開水,鹽和花椒化成花椒鹽水,攪拌翻燙均勻入味,放溫,不要太熱就可以了,其實用鹽水煮花椒也可以的同樣放溫不要太熱。

3雞蛋放入壇里,把花椒鹽水倒入,淹住雞蛋,紮緊壇口,腌制半個月~一個月中間也可以翻拌一次,翻拌的時候不要碰破雞蛋輕輕的都拿出來,再輕輕的放進入,鹽水倒進入即可,不翻拌也可以,只是鹹味不均勻。

4洗乾淨入鍋煮熟的。恩,真香,確實有花椒的香味哦!


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