豬肉末: 250克, 麵包糠: 40克, 雞蛋: 1隻, 牛奶: 15克, 醬油: 15克, 糖: 少許, 鹽: 少許, 黑胡椒: 適量
1把所有的材料混合,用筷子朝一個方向絞拌成團。
2準備一張油紙,把肉糊按漢堡胚大小分成若干份,我做的35克的迷你漢堡,所以分成60克1個肉餅。
3這一步很重要,把分好的肉糊,在兩個手上來回摔打,這樣可以讓肉糊產生筋度,大概來回摔個60下左右就差不多。
4起熱鍋(不沾鍋),倒少許色拉油,用中小火,把肉餅煎熟既可。
5煎好的肉餅,可以冷凍保藏,吃的時候,拿出來在微波里加熱就可以了,敲級方便。
吃前在肉餅上刷一層醬料(排骨醬,牛排醬等等都可以)口感滿分哦。