婆婆醬茄子

原料

茄子: , 青椒: , 蒜: , 蔥花: , 油: , 大醬:

步驟

1長茄子一刀兩半,帶根的那一頭把根削去,然後用刀切個十字,這樣更容易熟透

2青辣椒切塊,去掉籽

3鍋里下稍多油,熱油

4油熱後下茄子段,浸油煎軟

5青椒塊也下油鍋煎

6茄子和青椒都煎到出現虎皮發軟,夾出

7用鍋里的底油,下蔥花爆香,下大醬。家裡的大醬有點干,又加了些醬油。

8把剛才煎好的茄子青椒回鍋,燉煮片刻,加糖,加蒜末。

9出鍋!噴香!


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