三色雞肉丸

原料

雞胸脯肉: 兩塊, 白玉菇: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 油菜: 適量, 香菇: 適量, 香菜: 適量, 薑汁: 少許, 澱粉: 少許, 橄欖油: 9滴, 自製蝦皮味精: 少許

步驟

1白色雞肉丸的用料外加自製蝦皮味精、橄欖油

2綠色雞肉丸的用料外加自製蝦皮味精、橄欖油

3紅色雞肉丸的用料外加自製蝦皮味精、橄欖油

4將雞肉、白玉茹、香菇切碎,胡蘿蔔、油菜、姜取汁

5將1、2、3用料分別用攪拌機打成細膩的泥狀

6濃稠度:類似濃稠一點的粥

7裝進保鮮袋,用剪子在保鮮袋一角剪一小口,擠在小勺里將肉丸放進開水裡汆熟,看到由底慢慢飄上來稍微再煮幾秒

8可撈出放到篩網裡控水

9控水後放到盤裡涼透

10搭配好顏色取寶寶一次用量,用保鮮膜分別包起來,裝進專用冷凍盒裡密封好,放進冰箱寶寶專用冷凍室保存

小技巧

1、這是一款嬰兒專用肉丸,味道鮮香,口感綿軟、潤滑且不失彈性寶寶非常喜歡; 2、為了孩子健康,給嬰兒做輔食不要添加調味品。可用蘑菇或香菜、芹菜、姜等天然香味食材取汁作為製作輔食的調味品; 3、用這個方法可以做牛肉、豬肉、魚等其他肉類小丸子; 4、用小丸子可以給寶寶下麵條、煮湯、做各種菜泥、包餃子等,非常方便。但冷凍時間最好不要超過40天。


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