飛餅版蛋黃酥

原料

豆沙: 適量, 鹹蛋黃: 5個, 黑芝麻: 適量, 雞蛋液: 適量, 飛餅皮: 兩張, 麵粉: 適量

步驟

1敲開新鮮鹹鴨蛋,倒入盆里,洗掉蛋黃膜和蛋清。可以多洗幾次

2碼入烤盤

3上下火180度5分鐘

4紅豆沙準備好,約15-20克一個,並用紅豆沙包好蛋黃,備用

5飛餅皮解凍,兩張疊在一起,撒適量白糖在兩片飛餅皮之間,再撒些麵粉,擀成長方形,捲起,切成合適的大小(多餘的可以拿來做成其他水果派)

6取其中一塊,中間按一下,再從上到下按扁

7按扁,擀開

8包入豆沙蛋黃餡

9滾圓,碼入烤盤,刷上蛋黃液,撒上黑芝麻

10誘人哇

11好可愛

12多餘的皮包些芒果粒,做成芒果派

13180度40分鐘左右,上下管,中層


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