叉燒肉

原料

梅花肉: 500克, 李錦記叉燒醬: 5大勺, 洋蔥: 半個, 蜂蜜(可不放): 2勺, 醬汁(烘烤醬汁): , 叉燒醬: 適量, 蜂蜜: 適量

步驟

1梅花肉洗凈,根據喜好切成1~3厘米厚的長條。洋蔥切絲待用。

2把梅花肉放進盆里,放入洋蔥、叉燒醬和蜂蜜,拌勻後入味12小時,中途翻拌幾次。如果天氣熱最好放入冰箱。

3在不沾烤盤裡墊上錫紙,將肉整齊擺好,刷上一層叉燒醬和蜂蜜的混合醬汁,放入烤箱中下層烘烤,上下管溫度180度,時間20分鐘,注意觀察上色情況。PS:由於烤盤有一定厚度,所以選擇中下層;烤箱不同溫度會有差別,適當調整適合的溫度。

4用防燙手套拿出烤盤,換上新的錫紙,把肉翻面後刷層醬汁,再次放入烤箱,上下管溫度180度,時間20分鐘,注意觀察上色情況,別考過了糊掉。⚠️注意:今天比較懶沒有換錫紙,結果就是底層醬汁糊到了肉上,所以千萬別偷懶,翻面時一定要還錫紙!

5烤好後晾涼即可食用,儲存時儘量密封,避免變干,但不宜長期保存。


相關菜譜

  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉
  • 叉燒肉