棉花糖牛軋糖

原料

棉花糖: 300克, 花生: 300克, 無鹽黃油: 50克, 奶粉: 125克, 鹽: 2克

步驟

1稱量好各種材料。花生需提前放進烤箱200攝氏度,中層,15分鐘,放涼~脫衣。

2將黃油放進不粘鍋,融化後放入棉花糖。用矽膠鏟翻拌到棉花糖融化狀態,火力減小,繼續加入奶粉翻拌。最後關火,加入已經準備好的花生,利用餘溫攪拌均勻。

3用油紙將牛軋糖盛起,塑性。沒有模具,直接用手隔著油紙也毫無難度~厚度1.5厘米左右,形狀為方形~方便包裝~

小技巧

做了很多次,這次最成功,軟硬度適中,贊贊的,喜歡軟的,多放黃油,硬的反之~


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