猛超必勝客的至尊批薩pizza

原料

麵粉: 250g, 鹽: 2g, 即發酵母: 5g, 大豆油: 15ml, 37度溫水: 一小碗, 芝士: 100g, 餡料: 若干, 番茄醬: 30g, 牛至葉: 1g

步驟

1【超級至尊pizza】第一步:250克麵粉+3克鹽+5克即發酵母+15ml左右的大豆油,一碗37度的溫水,和面至麵糰不粘手為宜,千萬別搞得很軟,蓋蓋子讓麵糰常溫發酵3個小時左右,這是兩個9寸鐵盤pizza的量哦

2第二步:把麵糰揉至光滑,在鐵盤內放入15ml左右的大豆油,轉動鐵盤,讓盤子底部布滿油,把麵糰按壓扁,然後用手滿滿抻展至與鐵盤大小,然後放入鐵盤內,用手轉動一下麵餅,讓麵餅與鐵盤底的油充分貼合,然後一手抻面一手轉動鐵盤,讓麵餅充分與鐵盤貼合,在餅邊一圈約一厘米的寬度抹一層大豆油(這是為了讓烤出的餅邊呈金黃色)繼續蓋蓋子讓麵餅二次發酵大約15分鐘。

3第三步:用牙籤或者叉子在地步戳眼,這是為了讓麵餅在烤制過程中透氣;擠上番茄醬,用勺底抹勻,撒上2克鹽,再撒上1克的牛至葉。第四步:撒上50克的芝士碎(一定是馬蘇里拉芝士哦),接著放上自己喜歡吃的肉類(注意,放肉的順序是片狀先放,再放粒狀的),然後放自己喜歡吃的蔬菜,餡料不要太多,總量以100g以內為宜(一定要先放肉類再放蔬菜類哦,不然會不容易熟)。最後撒上50克的芝士碎就OK啦,要記得用手整整形哦。

4第五步:烤箱上下火180度預熱3分鐘左右,讓pizza進烤箱,中層,上下火180度先烤10分鐘,改上下210度大火5分鐘,然後調動上火至220度,1-2分鐘左右,讓芝士與餅邊出現焦點,這樣pizza就烤好啦!

5由於每家烤箱都不太一樣,還是根據自家烤箱溫度適度調節下烤制過程中的溫度,不然芝士很有可能會發生類似水油分離的狀態,那樣就不會拉絲了?我這次用的是米腸,牛肉粒,青椒和洋蔥,類似至尊pizza的餡料。大家可以根據自己喜好放料啦!喜歡吃pizza的童鞋,想做什麼口味的如果不知道料,可以小窗私我詢問哈,什麼美式精選pizza,夏威夷風光pizza,金槍魚pizza,都可以問我哦?


相關菜譜

  • 至尊批薩
  • 海鮮至尊批薩
  • 海鮮至尊批薩
  • 至尊pizza~~
  • 海鮮至尊pizza
  • 比必勝客好吃太多的【海陸至尊披薩】
  • 至尊披薩
  • 至尊披薩
  • 至尊披薩
  • 至尊披薩的做法
  • 至尊牛肉披薩
  • 超級至尊披薩
  • 海鮮至尊披薩
  • 海鮮至尊披薩
  • 海鮮至尊披薩
  • 至尊海鮮披薩
  • 超級至尊披薩
  • 比必勝客好吃的披薩
  • 必勝客超好吃的土豆培根披薩
  • 秒殺必勝客 披薩
  • 必勝客精美風情披薩
  • 至尊沙拉
  • 海鮮至尊
  • 【原汁原味】超簡單必勝客土豆泥~
  • 至尊披薩八寸
  • 至尊培根披薩
  • 美味快手至尊披薩
  • 至尊鮮蝦披薩
  • 至尊料多多披薩
  • 堪比必勝客的海陸空披薩
  • 仿必勝客的潮鴨披薩
  • 【超級至尊雞肉批薩】——COUSS CO-960A出品
  • 簡易批薩 PIZZA,簡單容易
  • 必勝客玉米汁
  • 必勝客檸檬紅茶