檸檬膏

原料

檸檬: 6個, 黃冰糖: 超市選那種碎小塊,大概1千克左右

步驟

1溫水加鹽仔細洗一遍,再用鹽一個一個搓幾遍,最後溫水泡15分鐘。

2準備無水無油刀具,把檸檬兩頭切掉不要(切下放冰箱除味),切完薄片,把籽挑掉(不然影響感)。

3電飯煲保證無油無水,一層檸檬片一層碎冰糖放好。按煲湯功能1:35分鐘切換成保溫功能過夜,到第2天早上大概用了14個小時,中途攪拌過1次看糖化沒。空餘時間開水燙瓶消毒備用。

4斷電放涼至餘溫,裝瓶保存冰箱。

小技巧

煲湯功能燉時,避免有水汽,我加了兩層保鮮膜。冰糖選小碎塊,方便。沖飲時可加蜂蜜,口感更好。


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