銅鑼燒

原料

雞蛋: 3個, 蜂蜜: 8克, 細砂糖: 8克, 牛奶: 45克, 低筋麵粉: 120克, 鹽: 1克, 泡打粉: 2克, 豆沙: 適量

步驟

1雞蛋打散。加入蜂蜜,再打散。加入細砂糖,再打散。加入牛奶,再打散。低筋麵粉過篩,和鹽、泡打粉一起加進去,打成麵糊。

2最小火,無油。湯勺舀一勺麵糊快速倒在鍋底中心,等表面氣泡開始破裂,麵糊即凝固,反面再烤15秒左右。

3選兩個大小一樣的麵餅,粗糙一面抹上豆沙,合在一起。完成

小技巧

  1. 這個配方是半糖版本,血糖高的人基本可以接受的程度。 2. 食材分量可以做大概9個。

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