炸豬排

原料

大排: , 鹽: , 黑胡椒粉: , 生粉: , 雞蛋: , 麵包糠:

步驟

1取新鮮豬大排,吸干表面血水,用刀背橫豎雙面拍至鬆軟

2雙面抹上鹽,黑胡椒粉,放冰箱腌10分鐘以上

3新鮮雞蛋一枚打散,腌好的豬排雙面抹上生粉,在蛋液中浸潤,儘量多浸一些,最後雙面均勻撒上麵包糠

4開火油熱至4,5成,將豬排放入中火炸,雙面金黃即可

5淋上辣醬油,絕配!成品


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