南瓜白巧克力奶酪瑪德琳

原料

雞蛋: 1個, 低筋麵粉: 70克, 南瓜泥: 60克, 黃油: 35克(還是減量), 泡打粉: 3克, 白巧克力: 一小條, 奶酪?️: 我是用直接可吃那種的2塊

步驟

1南瓜蒸熟,趁熱打成泥放涼備用。白巧克力隔水融化後放入奶酪後攪拌均勻放到一邊冷卻備用。

2雞蛋打散加糖攪拌均勻後加入冷卻後南瓜泥繼續攪拌均勻,把所有粉類過篩後加入麵糊中!接著攪拌均勻,最後倒入隔熱水融化了的黃油繼續攪拌均勻,放入保鮮盒中,放入冰箱冷藏一夜。

3第二天回溫一小時後把麵糊倒進入裱花袋中,擠在塗好脫膜膏的模具中,先擠入一半,再添加奶酪白巧克力,然後擠入剩餘的麵糊,至8分滿!烤箱預熱至180度,烤制14分鐘!

小技巧

南瓜的水分不同,酌情添加! 內陷是根據個人喜好選擇!


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