豉汁燒排骨

原料

小排: 500g, 生抽: 2勺, 紅酒: 1勺, 薑片: 10g, 蒜泥: 20g, 砂糖: 5g, 豆瓣醬: 10g

步驟

1調醬汁:生抽+白糖+豆瓣醬

2小排放入滾水中汆燙,加入薑片、紅酒去腥,待煮凈血水後撈出

3蒜爆香,下小排、醬汁、水末過小排,煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤


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