支竹羊肉煲

原料

羊肉: 500g, 馬蹄: 8個, 甘蔗: 3節, 炸支竹: 個人喜好, 蒜: 2根, 柱候醬: 3勺, 南乳: 4小塊, 冰糖: , 生抽: , 姜:

步驟

1先把馬蹄去皮切塊,蘿蔔滾刀切塊,甘蔗一節劈成4-6條(以便出味)

2羊肉切塊,然後飛水,然後準備炒鍋,熱油放薑片,爆炒羊肉,然後加白酒,繼續炒干羊肉.然後裝起羊肉

3洗乾淨炒鍋,熱油爆薑片,然後把柱候醬和南乳攪勻放入鍋中炒香

4然後把之前的羊肉放入醬中炒勻,以至每一塊肉都裹著醬,然後倒入熱水,莫過羊肉.

5然後把紅蘿蔔,馬蹄,甘蔗,羊肉都一起放入壓力鍋中,小火30分鐘.

6壓力鍋煮完就可以開蓋大火收汁,如果是打火鍋的話,就不需要了,根據自己的口味增加生抽,然後把炸支柱,蒜,白蘿蔔,生菜等等的配料加入.

小技巧

羊肉配以甘蔗和馬蹄,會除去羊騷味,記得加上哦,而且馬蹄和甘蔗屬於偏涼的,可以中和羊肉的燥


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