原料

油皮: ， 中筋麵粉: 235克， 玉米油: 70克， 細砂糖: 40克， 水: 90克， 油酥: ， 低筋麵粉: 180克， 玉米油: 75克， 表面: ， 雞蛋液: 適量， 芝麻: 適量， 餡: ， 鹹鴨蛋: 紅豆沙， 綠豆沙: 板栗餡， 餡料隨意。每個30到40克。:

步驟

1用麵包機將油皮揉出手套膜。醒發30分鐘。

2油酥混合放冰箱。

3油皮油酥分成20份。

4油皮包油酥，擀成牛舌狀，捲起。蓋保鮮膜，醒發20分鐘。

5壓扁，擀平，在捲起。醒發20分鐘。

6兩邊向中間壓，擀圓，包餡。

7刷蛋液，撒芝麻。