迷你堤拉小可愛

原料

巧克力海綿蛋糕10片,咖啡酒糖液適量,乳酪慕斯餡1000公克,可可粉適量,指形蛋糕790公克,小圓形慕斯模10個

步驟

1.在巧克力海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液後,分別將巧克力海綿蛋糕放入小圓形慕斯的模底。 2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內,分別擠入作法1的小圓形慕斯模中,至與模口齊平,放入冷凍室中冷凍1小時。 3.自冷庫室中取出作法3,以火槍脫模器將材料脫出模圈。 4.將已過篩的可可粉均勻的撒在作法3的表面,外圍圍上一圈指形蛋糕,可綁上緞帶加以裝飾即完成。


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