原料

高筋粉: 210g， 黑白淡奶: 70g， 細砂糖: 30g， 酵母: 3g， 雞蛋: 1個， 黃油: 20g， 餡: ， 原味栗子蓉: 30g， 椰蓉: 適量， 表面塗層: ， 蜂蜜: 適量， 糖粉: 適量， 蔓越莓: 適量

步驟

1除酵母和黃油以外在廚師機揉面

2麵糰擴展後加鹽然後回抵擋放入酵母繼續揉

35分鐘後回3檔高速揉可以看到漂亮的手套膜後進行發酵

4我是用鍋里的溫水發酵的到2倍大就可以了

5排氣鬆弛j靜止20分鐘

6用擀麵杖攤成差不多正方形

7用刀均勻的切成10條長條

8抹上栗子蓉

9加上椰蓉然後兩條合起來

10捏緊慢慢的旋轉感覺有花型就可以了重複做5個

11在溫水的鍋里第2次發酵看到麵包明顯變大就可以了

12進入烤箱選擇原蒸汽20分鐘

13再進入烘培180度烤7分鐘成品

小技巧

烤色不要過頭了吃起來口感會硬