蒜蓉龍蝦

原料

龍蝦: 一盆, 蒜頭: 一小碗, 蔥: 一根, 姜: 5~10片, 啤酒: 小半瓶, 鹽、糖、味精: 適量, 色拉油: 一小碗

步驟

1龍蝦洗凈,刷乾淨,如龍蝦太小鉗子沒肉可以剪去。本人建議不抽腸,因為抽了之後肉會松。

2大蒜切碎。有工具的話更省事哦

3鍋內放水,已淹沒龍蝦為準,加入老蔥、生薑、料酒、糖、鹽、啤酒,大火煮10至15分鐘,喜歡吃辣的可以加點辣椒

4將燒熟的龍蝦起鍋瀝干湯水,清除裡面的姜、辣椒、蔥,只留下龍蝦就可以

5起鍋,加入色拉油,待油熱後,加入切好的蒜泥,不停的煸炒至蒜泥微黃並散發香味,此時倒入已經燒熟的龍蝦,翻動鍋內龍蝦,使蒜泥拌勻、嘗一下鹹淡,加入一點雞精,起鍋。此時一盆香飄四溢的蒜蓉龍蝦就大功告成了


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