雙椒炒雞

原料

雞腿: 三個, 青椒: 一個, 剁椒: 一勺半, 油: , 鹽: , 雞精:

步驟

1雞腿洗凈去骨切丁放置一邊

2青椒切塊

3冷鍋入油,加一勺半剁椒醬小火慢炸熬出紅油

4下雞丁翻炒,加調味料

5最後下青椒,翻炒微變色起鍋即可。

小技巧

雞腿肉很嫩滑,所以無需澱粉腌制。這道菜的精華就在於剁椒醬,最好用成都小米辣自製,奇辣伴奇香,極其開胃。也算快手菜了。


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