豬肝: 150克， 青椒: 2個， 榨菜: 少量， 薑絲: 少量， 大蒜: 1瓣， 生抽: 少量， 料酒: 少量， 鹽: 少量
1豬肝洗凈，切薄片，清水泡，換1次水，泡10分鐘
2豬肝完全瀝干後，加料酒生抽，鹽少許，大蒜末，薑絲，腌制15分鐘
3先炒辣椒，放鹽，炒熟
4鍋燒熱，大火，放較多豬油，下豬肝炒幾鏟，放榨菜和辣椒一起炒，到豬肝變色熟透盛出。