南瓜慕斯蛋糕

原料

可可戚風蛋糕2片,南瓜泥200克,橙味QQ糖75克+25克,金鑽甜奶油250克,橙汁50ml

步驟

1.奶油打至6分發,加入南瓜泥 2.把打發的奶油和南瓜泥混合均勻 3.75克橙味QQ糖加15ml涼開水,隔熱水融化 4.融化的QQ糖水趁熱倒進奶油和南瓜泥里,攪拌均勻,成為慕斯餡 5.把蛋糕片剪得比模具小一圈,先放一層蛋糕片,倒進一半慕斯餡,第二層蛋糕片剪得比第一層蛋糕片更小一圈放在慕斯餡上面,把剩下的慕斯餡倒進去,用刮板抹平,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏最少一個小時 6.取50ml的橙汁,加入25克橙味QQ湯,隔熱水融化 7.稍放涼後,淋在慕斯蛋糕上面,成為鏡面,重新蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏一夜 8.用風筒圍著模具吹一圈,就很容易脫模了


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