懶人滷肉拼盤新年大家福

原料

牛肉: 500g, 雞爪: 10個, 五花肉: 500g, 雞蛋: 10個, 鴨胗: 8個, 豆腐乾: 6塊, 桂皮,花椒,辣椒干,香葉,茴香,冰糖: 若干, : 1節

步驟

1清洗好要滷的材料,牛肉放清水裡浸一小時,去掉血水,雞爪剪掉爪尖

2分別把肉類焯水,放溫水裡洗盡血沫,雞蛋煮好剝殼備用。

3最簡單的步驟來了!全部一股腦兒放進電壓力鍋,加鹽,少量醋,老抽生抽,雞精,料酒。我時間調了30分鐘,有點太爛了,牛肉太爛切出來不好看,不過做紅燒牛肉麵的時候看得見大粒牛肉還是很贊的!滷蛋當天要吃的就劃幾刀入味,第二天才吃的就整個浸在鹵湯里,第二天就上色了。 另外家裡孩子吃不了辣的,滷的時候沒有放辣椒,鹵完了把自己喜歡吃的幾樣再放鍋里加辣椒煮一下,滿足一家人的口味了


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