手抓餅

原料

普通麵粉: 200g, 水: 適量, 鹽: 3g, 蔥: 一根, 油: 適量, 花椒粉: 適量

步驟

1麵粉和鹽攪拌均勻,加溫水和面。比餃子麵糰略軟一點,蓋上保鮮膜餳發1個小時

2案板抹油,將麵糰取出揉擀,儘量將面擀的薄一些,有少許破洞沒關係

3蔥切成蔥碎,加少許鹽和花椒粉調味,撒到面片上並抹上少許油

4將面片從一端捲起

5一點點盤起,然後用手或者擀麵杖擀薄

6平底鍋內放油,中火,將擀好的餅煎至兩面金黃後取出,撕開裝盤


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