雞蛋: 3個， 三色彩椒: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 味精: 少許， 米飯:
1熟米飯用涼水淘洗幾遍，把水漓干待用。
2雞蛋打成蛋液，蔬菜切丁待用。
3油燒熱滑炒雞蛋出鍋待用，油燒熱翻炒蔬菜後放米飯一起繼續翻炒，同時放鹽，糖，3至5分鐘後放味精出鍋裝盤即可！簡單吧！
佐料隨自己喜好添減！