魚香大蝦

原料

大蝦: , 蔥: , 姜: , 蒜瓣: , 胡蘿蔔: , 生粉: , 鹽: , 白糖: , 老抽: , 生抽: , 醋: , 香油:

步驟

1蝦整理好,瀝水,鍋中放適量油,蝦入鍋炸,蝦殼脆,撈出瀝油,胡蘿蔔刨絲

2姜、蒜瓣、蔥白,都切末

3調汁:蔥白末、薑末、蒜瓣末、生粉、鹽、白糖、老抽、生抽、醋、香油

4蔥綠切蔥花待用

5鍋中放少許炸蝦的油,蔥白、蒜、薑末,爆香

6放炸好的蝦

7稍稍拌炒

8放胡蘿蔔絲

9拌炒

10放調料汁

11拌一拌

12蓋上鍋蓋燜煮

13大火煮至收汁

14撒蔥花

15OK

小技巧

1、蝦瀝水入鍋炸,蓋上鍋蓋炸安全些哈 2、我懶的泡黑木耳了,家裡有的話可以泡點切絲跟胡蘿蔔一起入鍋炒哈~~


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