酒釀: 3勺， 鹽: 適量， 海參: 1隻， 雞肉: 半隻， 姜: 適量， 紅棗: 5個， 生抽: 少許
1這次用的是加拿大海參，非常好泡發，即便是在我完全沒有泡海參經驗的情況下,海參們個個都有巴掌大。但是這個海參有個缺點,就是比一般的遼參味道重一些。
2砂鍋加熱，下油、姜、雞肉煎一會。 雞肉開始整體萎縮的時候，下少許鹽、生抽翻炒。 說到這裡，我要承認我有個壞毛病，我很喜歡用砂鍋和筷子煮菜，其實這道菜用炒鍋和鏟子做海參炒雞肉也可以的。 將紅棗放進鍋里炒，加酒釀。 酒釀長上圖那樣。
3差不多的時候加海參，因為加拿大海參口感很脆，但是煮久了會有點硬喲。 大火把汁收一收，嘗味道。 ok就上菜！
海參就是怎麼做都可以的生物，水煮、煮粥、涼拌、煮麵、蒸雞我都試過了，我早上吃早餐用海參炒黃瓜了，我媽都覺得我是不是太隨意了，哈哈，反正我就是要增強抵抗力，多運動多食療，加油！